Venacu : A Fiera di u Casgiu célèbre ses 30 ans
C'est une institution qui souffle ses trente bougies ce week-end dans le Centre Corse. Depuis trois décennies, A Fiera di u Casgiu défend bec et ongles le savoir-faire des producteurs de fromages fermiers insulaires. Mais pour cette édition 2026, l'association organisatrice a souhaité marquer le pas. Loin de se reposer sur ses acquis, elle fait de cet anniversaire un moment de réflexion stratégique pour la filière.
"Una stonda pasturina" : la recherche-action au service des bergers
Le ton sera donné dès le vendredi 1er mai, à 15h30, avec l'organisation d'un séminaire d'envergure intitulé « Pastoralisme Corse : actualisation des connaissances, transmission des savoirs et accompagnement des territoires ». Modérée par Francescu Maria Luneschi, vice-président en charge de la Langue et Culture Corses à l'Université, cette stonda pasturina a pour ambition de mettre en synergie les acteurs de terrain et la communauté scientifique (laboratoire LISA du CNRS, INRAE).
L'enjeu est de taille : accompagner l'adaptation du métier face aux bouleversements climatiques et territoriaux. Preuve que la question irrigue toute l'île, la démarche de territorialisation du projet agropastoral sera notamment abordée à travers l'exemple de la Communauté de Communes de L'Île-Rousse - Balagne, portée par Lionel Mortini et Thierry Casanova.
Ouverture méditerranéenne et transmission technique
Si la foire reste le temple du Venachese, du Niulincu ou du Sartinesu, elle s'ouvre cette année au bassin méditerranéen. Des producteurs chypriotes feront le déplacement entre Limassol et Larnaka pour partager leur expertise. Samedi après-midi, Ilias Ionnou et Rafaella Christodoulou animeront une démonstration de fabrication du célèbre Halloumi, offrant un regard croisé inédit sur les pratiques de l'élevage caprin et ovin en Méditerranée.
La transmission au grand public demeure toutefois le cœur battant de la manifestation. Le week-end sera rythmé par des ateliers pratiques et interactifs. Les parrains de cette édition, Elodie Balesi et Jean-Antoine Ottavi, orchestreront plusieurs démonstrations culinaires, tandis que les traditionnelles fabrications de fromages frais et de Brocciu s'enchaîneront. Les plus curieux pourront également assister à des démonstrations de tundera (tonte) samedi et dimanche après-midi.
L'excellence récompensée et célébrée
Le volet gastronomique trouvera son point d'orgue le dimanche à 14h30 avec la proclamation des résultats du tant attendu Concours Régional des Fromages Fermiers. Un peu plus tôt, la jeune sommelière Laurina Guelfucci proposera un atelier pointu sur les accords entre vins et fromages corses.
Enfin, l'ancrage culturel de la foire sera réaffirmé lors des soirées. L'inauguration officielle du vendredi, suivie du tirage de la tombola, laissera place à 21h00 à un concert de Felì. Le samedi soir renouera avec la tradition de l'aperitivu cantatu dès 19h00, avant que le groupe Blùmood ne clôture la soirée en musique.
Une 30e édition qui prouve que l'agropastoralisme corse, loin d'être figé dans le passé, est une filière dynamique, prête à relever les défis de demain.
