Tolla plage un petit coin de paradis

Il faut dire que l’accueil est chaleureux, on y déjeune fort bien et c’est de la cuisine nustrale avec uniquement des produits frais. On s’y sent comme à la maison. Un exemple comme tant d’autres, lorsque Valère prépare les calamars à l’armoricaine, ou bien quand il cuisine le veau à la mode corse, on a tout simplement envie de plonger dans la marmite tant l’odeur est attirante. Valère a 14 ans quand il aide son papa pendant ses vacances. Après des études de gestion à la Fac, à 21 ans, il bifurque attiré par la gastronomie et les recettes locales et décide de suivre les cours d’une école de cuisine. On peut dire que cela lui a parfaitement réussi pour le plus grand plaisir de nos papilles. En 2024, il reprend l’établissement tout seul, son papa étant parti vers d’autres cieux. Aujourd’hui, à 27 ans il est « au four et au moulin ». Tour à tour aux fourneaux, serveur, commis, patron. Le travail ne lui fait pas peur, avec une bonne équipe de jeunes autour de lui, souvent des étudiants, travailleurs chevronnés également et une terrasse qui ne désemplit pas. Du reste, ils semblent tous une bande copains qui s’entendent bien, mais cela est certainement dû au fait que Valère est un jeune boss très diplomate qui sait maintenir une bonne ambiance ferme et sereine. Il faut dire que les clients se sentent bien dans cet environnement agréable et convivial où le soleil ne vous accable pas et où l’on peut se reposer au calme, dans un cadre idyllique. Les mets sont gustatifs et la carte propose un large choix dont la charcuterie locale avec un plus, les crêpes salées ou sucrées, les glaces, tout pour satisfaire les palais en faisant une pause relaxante. Il est ouvert d’avril à fin septembre, mi-octobre. Bravo Valère, tu es une vitrine pour les jeunes corses comme toi, surtout ne change rien et continue comme ça longtemps encore même si la vie n’est pas toujours un long fleuve tranquille.