Gastronomie et viticulture : un nouveau concept en Balagne.
Le Domaine Alzipratu, situé à 8 km de Calvi, s’associe aux cuisines de l’Auberge du Coucou pour lancer une nouvelle initiative estivale à partir du 14 juin. Sur ses quarante hectares, entre vignes et oliviers, le domaine proposera une immersion inédite dans l’univers viticole local, mêlant découverte, gastronomie et musique.
Valoriser la production locale en immersion
L’objectif affiché est clair : permettre au public de découvrir les vins du domaine directement sur leur lieu de production, dans un cadre naturel et authentique. Cette démarche s’inscrit dans une volonté de valorisation du terroir à travers une approche immersive et sensorielle.
Sur place, le chef Pierre-Antoine Malichier, de l'institution "l’Auberge du Coucou", proposera une sélection de tapas réalisés à partir de produits locaux et de saison, soulignant ainsi l’identité gastronomique de la région.
Une réponse locale aux enjeux des petits producteurs
Dans un contexte tendu pour les petits producteurs – entre fiscalité, aléas climatiques et difficultés logistiques – cette initiative portée par Marc’Andria Acquaviva et Pierre-Antoine Malichier entend proposer un modèle alternatif, ancré dans le territoire et tourné vers le lien direct avec les consommateurs.
Une soirée d’ouverture conviviale et musicale
Le rendez-vous est donné le samedi 14 juin à partir de 17h pour une soirée d’ouverture festive. L’ambiance sera assurée par Jean-Charles Avazeri et ses musiciens, pour une parenthèse musicale au cœur des vignes.
Ce nouveau concept, unique en Balagne, allie patrimoine, gastronomie et convivialité, avec l’ambition de faire rayonner les savoir-faire locaux dans un cadre chaleureux et accessible.
